Nôž vykosťovací 13 cm - modrý

Naše vykosťovacie nože sú ideálne pre oddelenie surového mäsa od kostí. Ich tvar je perfektný pre rozrezávanie kĺbov a odstraňovanie šliach.

Vykosťovací nôž z ručne brúseného nerezovej ocele Giesser je určený pre presné a bezpečné oddelenie kostí od mäsa. Zakrivenie 13 cm dlhého čepele s dlhšou reznou hranou a zúženou špičkou umožňuje hladký prechod noža mäsom k kosti, pričom odstraňuje aj kožu, tuky alebo šliachy. Presnosť rezu predchádza vzniku prebytkov mäsa a plytvaniu produktom.

Po celodennom používaní určite oceníte zdravotnú protišmykovú rukoväť. Práve tieto premyslené detaily znamenajú neoceniteľnú úľavu počas namáhavej práce.

Podľa potreby si môžete vybrať flexibilnú alebo pevnú čepeľ vykosťovacieho noža.

Nože sú certifikované pre kontakt s potravinami a spĺňajú prísne hygienické predpisy.

Ostro nabrúsená technológia

Čepeľ noža zostáva vďaka metódam kalenia vo vákuu rovnomerne tvrdá a odolná, čo zabraňuje vzniku slabých miest a tvorbe prasklín aj po rokoch používania. Vákuum umožňuje veľmi rovnomerné vstrebávanie teplôt počas žíhania ocele a presnú kontrolu teplotných zmien. Výsledkom je vysoká stabilita ostrosti a mechanických vlastností čepele. Oceľ bola vytvrdená až na 56-57 HRc.